在广州，如果随意问起一个爱书人，他大概会知道“方所”是开在“太古汇”的独立书店。这家迅速崛起的民营书店被认为是羊城时下最成功的文化新地标。但事实上，“书店”并不是“方所”最为人熟悉的一面。在大多数人眼中，这里贩售服饰、咖啡、精品，还有不定期的讲座和沙龙，是一个“书籍+展览+咖啡+美学生活品+植物+服饰”的多样消费空间。

作为黑马式的成功经营案例，“方所+”的成功并非偶然，也不是个例。当单一的产品或陈旧的开店模式逐渐在激烈的竞争中退出历史舞台，“1+X”的多元化组合经营模式已开始深入到各个领域。两种甚至多种不同经营元素相互渗透的实体经营，以及线上线下联通融合的复合模式，开始迸发出“1+1〉2”的美妙效应。

为什么“+”

作为比“方所”为更多人所熟知的复合式经营代表，台湾最大的连锁书店“诚品书店”堪称组合“+”模式的典型。在台北市信义、敦南以及火车站的诚品书店内，图书销售区只占到总经营面积的20%～30%，其他区域则引进了服装、箱包皮具、文具、家具、化妆品、手工艺品、美食广场、餐饮名店、艺术品、玩具、亲子乐园、艺术培训等多种业态。在这种多元化的组合经营下，2014年“诚品”的客流量已达1.44亿人次，不论是当地人或是远道而来的游客，到诚品阅读、买书，乃至欣赏展览、演出，几乎已成为必然的选择。

可以说，“诚品”和“方所”的境遇，与大陆及台湾地区的实体书店倒闭潮形成了鲜明的对比。这就如同美国学者安索夫在《哈佛商业评论》发表的《多元化战略》所言，面临着千变万化的市场和各色人群，单一的产品和消费模式已经无法满足人们的需求，产品的多元化势在必行。究竟为什么“+”？诚品总经理李介修这样表述：“不少行业的萎缩，都与经营模式所存在的问题有关。专业经营不是不好，但也应该配合现代人生活的改变，采用新的组合经营模式。如此不仅可以增加营业收入，还能进一步提升服务功能，让到店的消费者有更多的选择，释放整个空间的集客能力。”

在逛书店的同时喝杯咖啡看个展览，在做SPA的同时顺便美美甲，在线上预约饭局线下私享美味的同时玩玩桌游，兼结交朋友……对于消费者而言，多元化的组合经营提供了一种让消费体验更为便捷丰富、更为理想的生活方式；而对于经营者而言，“1+X”的赚钱法则也代表着更多的人流、收入以及经营乐趣。

1+1>2

在组合经营领域，曾有人将购物中心视作“+”之理想的业态，因为在购物中心不仅能实现购物，还能休闲娱乐、餐饮零食，甚至打理生活都可在一个建筑体内完成。跨界合作对于品牌的最大益处，是让原本毫不相干的元素相互渗透相互融合，从而建立一种立体感和纵深感。

但受制于场地、资金、资源等条件的局限，更多经营者与创业者正将目光投向小规模组合经营所产生的“范围经济效益”，即随着经营范围的扩大，经营者同时经营多个业务所获得的效益大于这些业务各自独立经营时的价值。除了“方所”和“诚品”，“野兽派花店”鲜花+独立设计师产品的热销、“猫空”小众杂志+原创明信片寄送的火爆，也都验证了“组合相生”的互促效应。两种甚至多种不同经营元素相互渗透的实体经营，以及线上线下联通融合的复合模式，开始迸发出“1+1〉2”的奇妙效应。

目前，业内专家普遍认为，范围经济的多元化可以为经营者带来超额利润，如果能有限度地进行多元化经营，不仅可减少资金筹措与配置的压力，而且可以增加连带作用，提高成功率。这就如同组队打怪，找到合适的“队友”，融合体就能产生大于一个独立体的效能。而另一方面，从事专业化经营，较为容易受宏观经济不景气的打击，而实行多元化经营，将资源分散到不同产品及项目中去，能够避免经营范围单一造成过于依赖某一市场易产生波动的弱点，使经营者在遭受某一产品或经营领域的挫折时，通过在其他产品或行业的经营成功而弥补亏损，通过类似“A面亏损，B面盈利”的方式提高抗风险能力，减少风险损失。

理性相”+”

当然，有相生，亦有相克。“+”并不仅仅是简单地“杂糅在一起”，“组合经营”也需要理性辩证地筹划与运营。

要知道，“+”在一起的多个元素，总有天然的不同。而融合的前提是能取得消费者的心理认同，且有相近的气场，以及和谐互补的潜质，这并不比谈场恋爱容易。书店“+”咖啡会让人觉得相得益彰。如果“+”了烧烤，或许就会成为一种别扭。另一方面，是否具备合适的资源、人力进行有一定质量的相“+”，也是经营者需要谨慎判断的问题。

如何真正达成1+1>2的效果？在本期封面故事的几组案例中，我们的“组合达人”都有各自做“+”法的妙方。

“言几又”的联合创始人袁岳借助合伙人们来自不同行业但善于各自领域经营的特点，有选择性地进行了业态布局，以“形散而神不散”的组合为共同的目标群体服务，由此实现了叠加放大的效应。深谙互联网商业逻辑的张帆则看准私厨市场的商机，通过“平台+主厨人+公共厨房”的解构与重组，打造了一座连通线上线下的“复式未来厨房”，助力“隐食家”在共享经济的浪潮中突围而出。而Sophia和Sacco这对来自中外不同国家的组合夫妻档，亦通过在唱片店中加入“小酒吧”、“古着集市”等多样元素的方式，为不同国籍的客人营造出轻松、随意的消费氛围，将“Uptown”经营得有声有色。

说到底，“组合赚钱”其实只是一种中性的经营策略。所有成功“相+”的真正核心，还在于满足市场需求、提高消费体验及服务质量本身。