冬季暖胃之旅
2025-01-06 | 作者: 王力 | 来源:
冬天，是火锅的主场。在中国辽阔而富饶的土地上，火锅在与各地风俗的交融汇合中，孕育出了丰富多样的风味体系。品尝各式各样的火锅，不仅是味觉的盛宴，更是一次地方文化之旅。
从商周的“温鼎”，到三国时期的“五熟釜”、宋代的“拨霞供”，再到唐宋时期的“暖锅”、清代的“热锅”，火锅在中国的饮食文化史上一直在演变，持续在革新，唯独没有衰落。火锅在中国人心目中的地位，堪比一句诙谐的俗语所云:“世间难题，一顿火锅难解?那便再加一顿。”
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