糕模收藏怎么玩
2021-10-15 | 作者: 刘文昌 | 来源:
随着近年来糕点机械化生产越来越流行，流传千百年的糕模也变得鲜见，而这无疑令其市场价值不断上升，毕竟糕模所留下了富有艺术魅力的珍贵价值是难以取代的。
源于食文化的糕模
中国的食文化源远流长，古人在创造文字时就留下了烙印。如糕，本写作“餻”，后因其多为米粉而制，故字从米字旁。古代称糕为“饵”或“餈”，所以《五经》中没有“糕”字。《周礼·天官·笾人》有:“羞笾之实，糗饵粉餈”，郑玄注曰:“今之餈糕”，由此可知糕的称谓是从汉代开始的。餈又作粢，但是“饵”与“餈”虽然同样是糕，但也有区别。饵是将米磨粉制成的糕，餈则正如“粢饭糕”，仅仅是将米煮熟捣烂而已。
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