Pilot咖啡店店主李辉莅自烘焙咖啡的都市秘境-理财周刊你不理财财不理你

Pilot咖啡店店主李辉莅自烘焙咖啡的都市秘境

2021-03-12 | 作者: 柯思婷 | 来源:

在咖啡行业激烈的同质化竞争中，“自烘焙”是做出个性、做出专业度的大招。店家自己烘焙咖啡豆势必会增加店铺成本，但带来了较高的毛利率，还可以贩售成品咖啡豆增加营收。对顾客而言，消费体验也将大有不同。

上海航华僻静的居民区小街上，有一家叫做Pilot的咖啡馆每天透出温柔的暖光，里面有位爱聊天的老板李辉莅，人们常叫他“李哥”或“李桑”，在附近的居民群体中小有知名度。店里空间不大，没有匆匆打包外带的上班族和外卖小哥，大部分客人选择坐下来打开书本、电脑，沉浸在自己的世界里，或者与老板、友人自在畅聊。

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