“吃好穿好”社交厨房创始人阿彬:创一座厨房里的“深山”
2015-07-24 | 作者: 张瑾 | 来源:
凭借“自己动手”+“实现自身想法”的创客精神,广告行业出身的阿彬和佳妮在上海的老弄堂里创出一方“吃好穿好”社交厨房以及一家只贩卖“真食”的线上网店,开始了一场连接传统农业与社交美食的颠覆之旅。
    

从一个大都市的广告创意总监,年薪几十万,突然把人生归零,回到老家大别山包下了800亩山头养鸡放牛,将地道的生态食材运回城市的老弄堂里做“私厨”。这样的生活你敢尝试吗?阿彬义无反顾地做了。凭借“自己动手”+“实现自身想法”的“创客”精神,广告行业出身的阿彬和佳妮在上海创出一方“吃好穿好”社交厨房以及一家只贩卖“真食”的线上网店,开启了“真食牧场食材+朋友自家厨艺+吃客轻松交流=吃好穿好”的创业之旅。

挥别高薪“归零”真食牧场

谈及自“创客”之旅的起点,阿彬说自己曾几次反问自己:总觉得广告的世界很虚,满脑子天花乱坠的idea,有点包装过度,而自己的内心却渴望一种真实。他说:“广告圈的规则是客户告诉你,它的东西有多好,你就不管它到底好不好,只负责技巧性地说服消费者,这东西是好的。但实质上我压根不知道产品终端究竟是好是坏。”随后,阿彬就特别想自己创造一方小天地,这方小天地能从头到尾都在自己的把控范围内,是眼睛里看得见的真实。

阿彬创造的这种真实就从吃进嘴里的食材开始。因为老家背靠大别山,阿彬家都是地道的“种地人”,回过头看,这还真是一件很有乡土情怀的事儿。800亩山头,可谓花了血本,阿彬把工作十几年的血汗钱全部搭了进去。从鸡苗、牛犊、黑毛猪仔开始,纯粮喂养,还“绑架”了父母亲戚,和他一起打理牧场。挥别高薪当起农场主,养鸡养猪养牛,在自己的农场里,阿彬用自然无添加的养殖法料理好食材,并把这些山野食材定义为“真食”。

去伪存真的价值创造

直到现在,阿彬的父母还是有点想不明白:儿子花了这么多时间精力在城市里打拼,好不容易在城里扎了根,买了房子,成了家,有了一个稳定又光鲜的职业,现在为什么又回来做农夫了?

阿彬说,“农夫”的意义在于眼见为实,进到嘴里的食材首先能过自己的一关。通常生态养殖会用豆粕补充鸡的蛋白质,但阿彬坚持用炒熟的黄豆。因为饲料用豆粕大多是化学浸出法,用轻汽油将豆油从大豆中浸出分离,剩下的豆粕就有苯污染的可能。最终,他舍弃豆粕,自己买黄豆炒香,给鸡补充蛋白质。用阿彬的话来说,要按自己的梦想实现自己所坚持的价值,满山溜达的鸡、鸭、猪、牛,完全吃纯粮长大,市面上的预混饲料坚决不用。

事实上,阿彬并不排斥职场生活,也从没想过做个隐士,他说自己只是坦然地想要把内心的梦想化为现实。“心之安处,是吾乡。任何一个人,都不敢打包票,是在城市做个白领好,还是回农村创业幸福。其实,每个人都在寻找一个平衡点。现在,我自己找到了平衡点,就一个‘真’字。我的食材,全部知道它的来龙去脉。我不想包装任何概念,说它是有机食材,说我返乡是为了农民致富。这些都是包装给外人看的。我们这些平凡的人不会在乎这些事。”

从深山到食堂

“农夫”阿彬和城市之间去伪存真的关联,正是线下社交厨房“吃好穿好”以及线上网店“真食阿彬”的价值。800亩的深山最终落脚于上海闹市弄堂里的一块私人领地以及一家看似普通的淘宝小店。

“吃好穿好”是在“真食阿彬”之后,由阿彬的夫人佳妮想出来的创意。小夫妻俩在华亭路深处一个老弄堂里的底楼小院里,用大大的落地窗搭出一个光线很好的玻璃房,房间不大,精致却温馨。没想到,这硬着头皮挪钱搞出的这个小厨房,最终还迎来了收益和回报,把深山和厨房构成了一个连接乡村与城市的载体。

这样一个studio,像是屋主人放置在市区里的“会客厅”,加班时可以临时在市区里落落脚,同时还满足了部分社交功能:适合发呆会友,可供朋友们闲来组个局,把阿彬的“真食”在这个私享厨房里变成一道道美味;女主人则把多年来自己设计的小物件、小衣服、小灵感,在自家天地里物尽其用,萌发出生活的灵感。各路吃货也可以通过网络争相报名抢板凳,带着各自奇妙的珍藏,来这里一道分享。 

在“吃好穿好”,有阿彬精心“创造”的“真食”,有各路吃货不断翻花样的创意料理,还有女主人设计的各色以食物为主题的服饰售卖。可不是吗?吃好and穿好,就是生活里最为基本的诉求,没有什么比这更简单的心愿。从深山到社交厨房,从深山到顾客家的小餐桌,“真食阿彬”和“吃好穿好”,正持续导演着“创客版饮食男女”热火朝天的故事。

记者点评:

人生的两大必备需求,一个是吃好,一个是穿好。阿彬基于传统农业的创业,虽不似纯互联网科技创业那么高大上,但这个市区里几十平米的线下社交厨房以及小小的线上店铺,背后链接的其实是乡野山间800亩广袤的山林。从某种意义上来说,阿彬小夫妻俩成功地把城市资源与乡土的绿色种植创意嫁接了起来,以“社交厨房+淘宝店铺”的创新方式轻而易举地实现了传统与现代时尚的勾连,完成了“自己动手”+“实现自我梦想”的“创客”蜕变。

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