户外自助烧烤全攻略
2015-05-22 | 作者: 张瑾 | 来源:
临近夏日，野外烧烤这项既有趣又能填饱肚子的户外活动也跟着火热起来。在大自然的怀抱下，与家人朋友围坐在青山绿水间、烤肉香气中，绝对是桩再惬意不过的美事。
烧烤推荐器具
“工欲善其事，必先利其器”。在多数情况下，实用简便的烧烤用具可以有效提升食物的口味以及烧烤的整体便利度。一般而言，烧烤所需的器具主要分为三类：烤具、烤炉以及燃料。
烤具：烤夹/烤架（烤网）
虽说烧烤是比较有男性气质的烹调，但也需注意不能用太粗犷的手法对待烤架上的食物。如果图方便省事就用刀或叉子去料理食物，尤其是一些肉类，很容易就会破坏食材的纤维组织，影响品相和口味。因此，准备一把好用的烤夹、或是烤架（烤网）是必需的，好用的烤具不仅能在翻转食物时派上大用场，还能很好地保持食物本身的质感不受破坏。
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